CEVICHE DE ABOBRINHA

 

Imagem: minha cozinha

 

Sugestão para o jantar de hoje

Ceviche de ABOBRINHA (muito gostoso, leve e refrescante). Mais rápido, impossível. Cozinha prática é isso.Receita do maridão. Mais uma Santa Ajuda. 

Ingredientes:

2 abobrinhas italianas cortadas em rodelas bem fininha.

1 cebola roxa.

3 limões.

2 colheres de pimenta biquinho (gostamos e usamos muito por aqui).

6 tomates-cereja cortados ao meio.

Salsinha.

Sal.

Queijo ralado.

Preparo:

Espalhar as rodelas de abobrinha em uma travessa, colocar a cebola cortada em fatias e misturar muito bem com suco dos limões temperado com sal e salsinha. Acrescentar a pimenta. Finalizar salpicando com queijo ralado e levar à geladeira antes de servir. Simplesmente delicioso! Pode ser servido como entrada ou prato principal. Hoje, servimos o prato com arroz branco, salada de soja, batata palha e estrogonofe. 

Façam e depois me contem se gostaram. Nota dez para o maridão e para o prato. 

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E não se esqueçam: 

cancerdemama

Não se esqueçam: Toquem-se! Cuidem-se! Amem-se! Façam Mamografia! 

Outubro Rosa termina hoje, mas você tem o ano inteiro para cuidar da sua saúde! 

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LENTILHA, ACELGA, MILHO ASSADO E OVO FRITO: UMA COMBINAÇÃO MUITO SABOROSA

 

 

Lentilha, milho assado e ovo frito

Sugestão do chef Emeril Lagasse. Imagem: Minha cozinha.

Apesar de que já passou a hora do jantar (pelo menos para muitos – rs), não dará mais tempo para preparar hoje, mas com certeza, para o almoço de amanhã vai dar sim.
Este prato é feito com ingredientes muito simples e triviais, que resultou numa combinação deliciosa. A sugestão é do chef Emeril Lagasse. Para quem não o conhece, ele apresenta um programa chamado Emeril Green: Eco-Gastronomia, exibido pelo canal Discovery Home & Health. Eu me apaixonei lodo de início porque o mote do programa é exclusivamente sobre o mercado de alimentos orgânicos, uma bandeira que Emeril impunha cada vez mais alto nos Estados Unidos. À base desse prato é: lentilhas, milho assado, acelga bem refogadinha e ovo frito. Simples, né? 
Ingredientes: 
Lentilhas (aproximadamente um pacote. Vai depender da quantidade de pessoas).
Espigas de milho (Podem considerar uma para cada pessoa). *Como eu não tinha espiga, usei milho em conserva.*
Acelga (um maço).
Ovo frito (um por pessoa)
Modo de preparar: 
Cozinhe a lentilha e reserve (* Eu coloquei paio, cebola, tomate, pedacinhos de abobrinha e batata, que eu já tinha usado no preparo da sopa para o jantar) No caldo do cozimento, refogue a acelga com os temperos de sua preferência. Cozinhe as espigas previamente e dê uma tostada na chama da boca do fogão. Com uma faca, vá soltando todo o milho do sabugo. Feito isso, frite os ovos, de preferência sem manteiga, sem óleo, em uma frigideira antiaderente. 
Montagem do prato: 
Coloque o caldo da acerola para “regar” a lentilha e cubra-a com a verdura. À parte, ponha o milho assado e o ovo frito. 
Para acompanhamento, eu optei apenas por arroz branco – achei que já era mais do que suficiente. E, pensando bem, não precisa de mais nada mesmo. A refeição por si só já se completa, pois contém proteína, sais minerais e grãos. 
Façam e depois me contem.
Bom apetite!

RECEITA DE TAPIOCA

 

Tapioca

Imagem: Raiet Gebrin

A nutricionista Raiet Gebrin, leitora do blog, nos dá receitinhas gostosas e saudáveis de tapioca. Dá tempo de preparar ainda para o lanche da tarde, o jantar, como prato principal, ou sobremesa. E o melhor: consumo de baixas calorias.
Bom apetite!

“A dica de hoje é sobre a famosa tapioca. A tapioca é livre de glúten (proteína de difícil digestão), sal e gordura hidrogenada, por isso é uma ótima opção para substituir o pão. Mas é constituída por um carboidrato simples, ou seja, seu açúcar é absorvido rapidamente pelo organismo, por isso é interessante e muito nutritivo adicionar chia ou linhaça em sua massa, que também tem ômega 3 e fibras. Anote aí estas receitinhas:

Modo de preparar: Peneirar a massa pronta (assim você terá uma tapioca mais fininha e fica mais fácil de espalhar na frigideira) acrescentar chia ou linhaça ou aveia, para aumentar o valor nutricional da tapioca e misturar.
Colocar 3 colheres de sopa na frigideira já aquecida.
Espalhe uniformemente na frigideira em fogo baixo, por cerca de 2 minutos.
Recheios salgados:
• 2 colheres (sopa) de queijo cottage, 5 tomates cerejas fatiados, sal e folhas de manjericão.
• 2 fatias de queijo mussarela light, tomate picadinho, sal e orégano.
• 1 ovo mexido, sal, orégano,cebola, azeitona picada e azeite. Em uma frigideira colocar pouco azeite e a cebola, assim que dourar levemente acrescentar o ovo mexido, a azeitona picada, uma pitada de sal e orégano.
• Frango cozido desfiado, tomate em fatias e rúcula.
Recheios doces:
• 2 colheres (sopa) de queijo cottage e geleia diet de goiaba.
• 2 colheres (sopa) de queijo cottage,banana, canela em pó e um fio de mel.

E bom apetite!!”

Fonte: Raiet Gebrin Nutricionista Funcional

OVERNIGHT OATS

Overnight Oats 

Imagem: yoplait.com

Imagem: yoplait.com

Você sabe o que significa overnights oats? Já ouviu falar sobre isso? Sim? Ótimo! Agora, se nem imagina qual seja o significado, deixa eu explicar. É o assunto mais comentado no momento quando se fala em comidinhas rápidas e saudáveis e que já virou sucesso para quem quer perder peso, maneirar na dieta de forma saudável.

Overnight oats, numa tradução literal, quer dizer “aveia de um dia para o outro”: Overnight (de um dia para outro) e Oats (aveia), guardada na geladeira. Consiste em uma mistura de aveia e ingredientes como frutas (basicamente banana e morango), iogurte grego, leite, sementes de chia, granola, mel e até essência de baunilha pode entrar nessa gostosa composição. A receita pode ser criada e preparada em porções individuais e preparada de acordo com a preferência e gosto individuais.

consumo de aveia oferece vários benefícios ao organismo: diminui o colesterol ruim, melhora o funcionamento do intestino e aumenta a sensação de saciedade, por ser rica em fibras, favorecendo assim a perda de peso.

Vou passar a receita que eu preparei. Porém, como disse, você pode montar o seu lanchinho rápido com o que tiver na geladeira e na dispensa. Mas cuidado para não misturar ingredientes muito calóricos caso o seu objetivo seja perder peso.

Em uma caneca, eu coloquei: 

1/3 xícara de aveia (Eu usei aveia em flocos finos);

1/3 xícara de leite (Pode optar pelo leite de soja ou desnatado);

1/3 xícara de iogurte; 

1 banana cortada em rodelas.

Levei para a geladeira à noite, cobri com papel-filme e consumi no dia seguinte no café da manhã e no lanche da tarde. Fiquei superalimentada e quase não senti fome antes das principais refeições. 

Gostou? Na internet, você encontra uma infinidade de receitas deliciosas para testar; uma mais gostosa e nutritiva do que a outra.Faça e depois me conte!

Hum!!! Muito gostoso