RECEITA DE TAPIOCA

 

Tapioca

Imagem: Raiet Gebrin

A nutricionista Raiet Gebrin, leitora do blog, nos dá receitinhas gostosas e saudáveis de tapioca. Dá tempo de preparar ainda para o lanche da tarde, o jantar, como prato principal, ou sobremesa. E o melhor: consumo de baixas calorias.
Bom apetite!

“A dica de hoje é sobre a famosa tapioca. A tapioca é livre de glúten (proteína de difícil digestão), sal e gordura hidrogenada, por isso é uma ótima opção para substituir o pão. Mas é constituída por um carboidrato simples, ou seja, seu açúcar é absorvido rapidamente pelo organismo, por isso é interessante e muito nutritivo adicionar chia ou linhaça em sua massa, que também tem ômega 3 e fibras. Anote aí estas receitinhas:

Modo de preparar: Peneirar a massa pronta (assim você terá uma tapioca mais fininha e fica mais fácil de espalhar na frigideira) acrescentar chia ou linhaça ou aveia, para aumentar o valor nutricional da tapioca e misturar.
Colocar 3 colheres de sopa na frigideira já aquecida.
Espalhe uniformemente na frigideira em fogo baixo, por cerca de 2 minutos.
Recheios salgados:
• 2 colheres (sopa) de queijo cottage, 5 tomates cerejas fatiados, sal e folhas de manjericão.
• 2 fatias de queijo mussarela light, tomate picadinho, sal e orégano.
• 1 ovo mexido, sal, orégano,cebola, azeitona picada e azeite. Em uma frigideira colocar pouco azeite e a cebola, assim que dourar levemente acrescentar o ovo mexido, a azeitona picada, uma pitada de sal e orégano.
• Frango cozido desfiado, tomate em fatias e rúcula.
Recheios doces:
• 2 colheres (sopa) de queijo cottage e geleia diet de goiaba.
• 2 colheres (sopa) de queijo cottage,banana, canela em pó e um fio de mel.

E bom apetite!!”

Fonte: Raiet Gebrin Nutricionista Funcional

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SAIBA IDENTIFICAR O NÚMERO NAS EMBALAGENS PLÁSTICAS E OS EFEITOS À SAÚDE

marmita de plástico

Os potes plásticos são leves, flexíveis e fáceis de usar, mas são os que apresentam maior risco de contaminação se comparados com os potes de vidro, por  possuírem uma série de compostos químicos, entre eles o bisfenol-A ou BPA, substâncias tóxicas que não ficam apenas no material plástico e passam para o alimento ou bebida contida no recipiente.

Segundo o Instituto Nacional do Câncer (INCA), o aquecimento de alimentos no forno de micro-ondas, feito em recipientes de plástico, libera essa substância, que pode causar câncer. Isso porque a quantidade da substância tóxica aumentada e liberada é 55 vezes mais rápida que o aquecimento normal.

A dioxina é um composto orgânico incolor e inodoro. É um subproduto espontâneo resultante de fenômenos e desastres naturais como a atividade vulcânica e os incêndios florestais, assim como da atividade do homem (indústria de plásticos, incineração, branqueador de papel e escapamento de gases de automóvel).

Qualquer plástico pode conter essa substância, desde brinquedos até garrafas PET. Porém, em condições normais de temperatura, o composto não é liberado.

Outra substância que pode ser encontrada nos plásticos é o bisfenol-A ou BPA. Estudos demonstram que essas substâncias, de maneira geral, desequilibram o sistema endócrino, modificando o sistema hormonal. Por causa desses efeitos, o BPA passou a ser proibido em mamadeiras e limitado a determinados níveis em outros tipos de materiais.

Plásticos próprios para micro-ondas

Os fundos das embalagens e potes plásticos trazem indicações sobre sua fabricação e possíveis componentes usados. Geralmente há pequenos números que passam despercebidos, mas revelam se há algo a ser evitado.

Pare evitar danos à saúde, é aconselhável conferir no fundo do recipiente o número de reciclagem que vem marcado dentro de um triângulo. Se estiver marcado com os números 1, 2, 4 ou 5 significa que o pote plástico não contêm BPA, mas não está livre de outros produtos químicos. Se estiver marcado o número 7, é melhor desfazer desses potes, pois significa que provavelmente contém BPA.

Além de conferir o número marcado, é importante ver se o pote possui o símbolo de copo e garfo no fundo, que significa que o material é apto a ter contato com alimentos.

A numeração dos plásticos

  • Os plásticos que marcam “1” na etiqueta de reciclagem não devem ser reutilizados.
  • Os plásticos teoricamente mais seguros para a saúde são rotulados com “2”, “4” ou “5”.
  • Os plásticos marcados com o número “3” pode liberar BPA e ftalatos. Os Ftalatos são produtos químicos utilizados como aditivos para plásticos a fim de torná-los mais maleáveis. Sua presença em altos níveis no organismo de adultos altera o nível de hormônios da tiroide na corrente sanguínea.
  • Os plásticos marcados com o número “6” são fabricados com poliestireno (PS) e recomenda-se precaução porque o estireno é um produto químico potencialmente tóxico.
  • Os plásticos marcados com o número “7” emitem Bisfenol A (BPA) contaminando o conteúdo do recipiente, por isso você deve evitá-lo completamente.

Fontes:

https://www.dicasdemulher.com.br/fique-atenta-aos-potes-plasticos/

https://chicosantanna.wordpress.com/2014/05/26/inca-adverte-aquecer-comida-no-microondas-em-recepientes-plasticos-faz-mal-a-saude/

http://blogs.odiario.com/carlossica/2012/05/14/o-numero-nas-embalagens-plasticas-e-os-seus-efeitos-na-saude/

DOENÇAS DE INVERNO

Resultado de imagem para DOENÇAS DE INVERNO

O inverno apresenta condições perfeitas para propagação de diversas doenças. A baixa umidade do ar, altas temperaturas, concentrações de poluentes, gripes, resfriados, pneumonias requerem uma atenção especial nesta época do ano, principalmente com as crianças e os idosos por terem o sistema imune mais fragilizado.

Reforçar a imunidade da população, especialmente as crianças e os idosos, é essencial para se evitar todas essas doenças, além de reforçar a alimentação com mais verduras, mais frutas, (principalmente as que contenham vitamina C), ingerir sopas e caldos ricos em verduras e legumes.

É importante ainda arejar os ambientes para dispersar as bactérias que ficam concentradas em locais de grande circulação e sem ventilação.

A hidratação é importante para evitar o ressecamento das vias aéreas.

Os problemas alérgicos podem ser afastados evitando-se o contato com tapetes, bichos de pelúcia e pelos de animais para não desencadear ocorrências de crises de asma e bronquite alérgicas.

Lavar as mãos sempre, para evitar contaminações, é importantíssimo também após usar o banheiro, antes de preparar as refeições, ao segurar em corrimões, transitar por lugares públicos, após usar banheiros públicos, manipular alimentos, mexer com animais, para evitar doenças virias e bacterianas, infecções respiratórias, viroses, facilmente transmitidas por tosses e espirros. É válido ter sempre álcool em gel caso não se possa lavar as mãos em um determinado ambiente.

Cobrir a boca e o nariz ao espirrar ou tossir, preferencialmente com lenço de papel descartável.

  • Comer bem e de forma saudável, com dieta rica em frutas e verduras, pois são ricos em antioxidantes e minerais que ajudam a melhorar a imunidade.
  • Beber cerca de 2 litros de água por dia.
  • Evitar ir com frequência e de forma desnecessária ao pronto-socorro, pois é um ambiente com alta probabilidade de contaminação.
  • Evitar o contato próximo com outras pessoas, quando se estiver resfriado, principalmente idosos e recém-nascidos. 

Além disso, é recomendada a vacinação anual contra a gripe, capaz de proteger contra os principais vírus causadores de gripe no período. Esta vacinação é especialmente importante para pessoas com maior risco para o desenvolvimento de quadros mais graves de gripe e pneumonia viral, como idosos, crianças, gestantes, diabéticos e portadores de doenças pulmonares, cardíacas ou autoimunes.

Fonte: Novo Tempo Saúde.

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